食物计划
提倡营养丰富的天然食物,烹饪健康,和再生关系 在人类健康和环境之间.
营养密集的宿舍 滋养校园生活.
与食物重新建立联系 技巧、食谱和方法.
跟随动作 新闻和视频.
充实你的思想 推荐的媒体.
九州娱乐官网 项目和实习.
认识我们的植物 民族植物学的研究.
参加研讨会 苏菲的厨房.
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校园饮食计划
我们活在工作中
我们对健康食品有着共同的热情,这是对我们文化、生态和祖先的尊重 遗产. 我们遵循滋养生命过程的再生节奏. 我们的活动 包括发酵,在我们的土灶里烘烤,研究和使用野生食物, 分享营养和烹饪健康的专业知识,并建立土壤恢复活力 我们的努力.
我们的影响
随着全国各地的大学在当地和有机食品上采取立场 在食品安全、可持续性和浪费问题上,九州娱乐官网占据了一席之地 我们在德尔马瓦半岛的位置就在其中 大西洋中部地区最大的连续农田. 还有我们的滨水区 校园将我们与切萨皮克湾传奇的海鲜文化联系在一起.
今天,家禽养殖业主导了德尔马瓦河上的农业,生产饲料谷物 种植在北部地区,进一步供应养鸡场和加工厂 南. 虽然这个行业创造了就业机会,但它也造成了空气和水污染. 尽管农场很普遍,但受贫困困扰的食物沙漠仍占很大比例 该地区的地区.
我们对生命之网的参与维护了支撑生命之网的系统的完整性 us. 通过再生土壤和促进当地和时令食品生产的营养 通过可持续发展的方法,我们鼓励一种改善幸福的生活模式 我们的身体是对环境的一种表达.
这个计划阐明了九州娱乐官网改变德尔马瓦食物的承诺 利用其在生产和分销系统中的制度影响力 食品的购买、消费和处理. 我们的工作重点体现了强烈的生态意识 社区健康价值观,关注财政可持续性和公民责任.
Background & 当前的状态
九州娱乐官网的校园文化非常令人兴奋 食品可持续发展的理念,由不同的团体和组织领导.
我们目前的 餐饮服务 供应商, AVI新鲜他正在努力开发针对校园的定制项目,包括承诺提供支持 可持续农业,资源保护和可持续餐饮倡议通过 食物的选择. AVI新鲜最大限度地减少生产中的浪费,推广可重复使用的容器, 并根据最佳实践不断重新评估其政策.
的 食物计划,由工作人员和实习生指导 可持续发展办公室提倡营养丰富的天然食品、烹饪健康和食品素养 促进人类健康与环境之间的再生关系.
的 环境中心 & 社会 (CES)提供连接食物和环境的签名编程,包括 切萨皮克学期 学生沉浸式体验. CES在 河田校区这是一个占地4700英亩的生活生态实验室,计划增加一个 学生的农场 在未来.
的 学生环保联盟 (SEA)成立了一个校园分会 食物回收网络. 学生与 餐饮服务, 苍鹭角退休社区, 本地非营利组织 向当地有需要的居民捐赠准备好的但没有吃过的食物.
的 校园的花园位于校园东北角,是永续农业示范点 一个多年生的森林花园,促进了神圣和主食的复兴 土著人民. 它的使命是通过生态实现粮食安全 设计. 它促进了校园边缘区域的提升 绿色空间 着眼于户外娱乐和景观绿化多年生植物,本地,和 野生的食物. 我们的 树校园高中 认证提供了一个持续的机会来庆祝生态丰富 管理校园景观.
的 堆肥的团队 通过产生的有机改良剂恢复土壤肥力,为食物网提供养分 通过校园食物残渣. 学生带头倡导有机回收 并在他们的示范堆肥现场提供教育项目.
我们的愿景
九州娱乐官网将解决可持续性、食物获取和饮食问题 以及社会健康,提供了一个其他机构可以效仿支持的模式 人类社区和生态恢复力.
我们的使命
转变九州娱乐官网的文化,将其定位为一个全国性的机构 领导我们的可持续粮食政策和实践.
目标
根据我们的使命和愿景,我们知道我们正在取得进步,因为我们:
I. 创造一种新的饮食文化和饮食文化.
- 通过校园食品储藏室解决校园饥饿和食物获取问题.
- 使人们能够通过食物来掌控自己的健康.
- 逐步停止分发瓶装水和含糖饮料.
- 改用可再生的、促进健康的食用油和脂肪.
- 促进营养密度、生物利用度和食物种类的好处.
- 每月为校园社区组织觅食散步,了解可食用的植物.
- 经营一个社区读书俱乐部,促进当地的思想交流.
- 促进学生在当地食品生产商和供应商的工作和实习.
- 与合作机构和组织举办年度食品峰会.
II. 成为零废弃物的校园和社区.
- 每年秋季为新生开展零浪费入住项目.
- 支持通过粮食回收网络重新分配未食用的粮食.
- 支持堆肥组提高有机物的循环利用.
- 推广可重复使用的杯子和可堆肥的外卖容器.
- 推广酸奶杯、软饮料和小吃店的替代品.
- 引入避免一次性包装的采购政策.
- 从经销商那里购买,抵消了他们大部分的碳排放.
- 使用清洁产品,避免浪费和环境毒性.
3。. 通过可食用的景观美化促进规模化食品生产.
- 邀请学生,教师和工作人员参与校园食品生产.
- 作为美国蜜蜂校园认证的一部分,促进食品生产中的传粉媒介.
- 在校园周围种植可食用植物,并设置简易花园和清晰的指示牌.
- 为俱乐部引入“采用空间”的机会来管理绿地.
- 建立一个校园果园的灵感来自苏菲·可儿的历史联系.
- 提供以永续农业伦理为指导的园艺培训.
- 在九州娱乐官网引进微型牲畜/牲畜饲养能力.
- 与当地组织合作,支持食物网的弹性.
- 支持RAFC学生农场的发展.
IV. 在中大西洋地区促进对环境负责的农业.
- 制定政策,促进区域有机食品的常规使用
- 尽可能购买公平贸易产品.
- 实施采购政策,实现生物区域自给自足.
- 向对环境负责的生产商购买动物产品.
- 追求并超越绿色餐厅认证标准.
学生项目
通过食品倡议,学生领导实施我们的食品可持续发展战略
计划.
项目负责人: 艾玛·休顿22岁
九州娱乐官网是许多充满激情的环保主义者、俱乐部和 运动. 到目前为止,这些团队中的大多数都在工作中做出了惊人的贡献 彼此独立的. 通过提供协调和指导 学生可持续发展和食品倡议主任的作品,我们希望 对我们保护环境的目标产生更大、更紧密的影响.
这个职位也将作为九州娱乐官网新食品倡议的先锋 继续其成长和对校园集体健康的影响.
愿景
所有参加学院的学生都将以坚实的营养背景毕业 以及环保意识,以促进他们余生的最佳健康. 在校内生活期间,为所有学生提供健康、可持续、美味的食物 食物.
我们的校园是一个有吸引力的空间,模糊了环境与环境之间的界限 通过绿地实现人类发展. 环保团体定期到校园来 共同努力,对环境和人类健康产生积极影响.
长期目标
- 与校园内所有环保团体保持良好的关系和定期合作
- 建立课程,教所有九州娱乐官网的学生如何达到他们的 通过营养教育、可持续实践和永续农业实现最佳健康 原则
- 无缝结合校园绿地,提高环保意识 以及休闲享受大自然对健康的好处
- 校园食堂,提供健康和可持续的食物选择,满足所有 学生的饮食需要
- 要求学生接触校园花园,让他们意识到校园花园的存在; 空间的功能和机会
- 学生主任在永续农业、营养学、 以及通过书籍、电影和个人经历来实现环境可持续性
第一步
- 举办可持续发展委员会会议,加强环保部门之间的关系 通过加强校园团体间的协作和交流
- 与可持续发展总监一起评估和确定环境问题 校园需求
- 与食堂员工会面,评估当前食品的来源和健康状况 产品
- 开发资源和举办校园活动,提供营养和环境 教育
- 通过日常维护增加校园花园的功能和外观 对未来的绿色空间进行头脑风暴
影响目标
- 健康、环保的学生团体
- 提供易于获得的健康和可持续食品
- 环保团体之间的合作和沟通,以产生更大的影响
- 定期让学生接触到享受大自然的娱乐好处
- 整体“绿化”校园氛围和面貌
项目负责人:Analiese Bush
生活在快餐和即食的心态下,美国人已经失去了满足感 从田地到盘子的过程中与食物的相互作用.
让消费者与被消费者重新团结起来的必要性变得越来越重要 随着忙碌的生活方式激增. 彻底改变我们对食物的看法,食物倡议 旨在利用校园花园揭示家庭和社区园艺的简单性 作为示范来展示这些实践的程度 可以被拿走.
愿景
一个真正的食物森林将在先前修改过的花园土壤中生根发芽 通过生物多样性的堆肥. 显眼的指示牌将向路人介绍这些植物, 园艺方法,以及永续农业的原则. 每月车间 会教社区成员可以在个人身上采用的园艺方法吗 规模. 口袋花园将会出现,并创造一个与食物更好融合的校园 它在吃. 破碎的生态系统将通过增加可食用的景观重新连接起来 和栖息地.
长期目标
- 使花园成为大学校园更集中的一部分
- 在校园里建立立体花园和口袋花园
- 改变我们对食物占有的看法,通过创造可获取的食物, 公共食物来源
- 消除对家庭园艺、家庭烹饪和堆肥的误解
- 给 consumers the power to dictate what they will grow and subsequently eat; foster 食品独立
- 贡献一部分种植到餐饮服务
- 通过在河流和田野校园的实验,扩大花园的潜力
第一步
- 评估学生、教师和工作人员希望在校园花园里看到什么
- 制作一批可用的曝气静态堆堆肥,以修正花园土壤和建筑 生物多样性
- 增加社区堆肥箱的进食量
- 提高园林的美观性和可达性
- 在花园周围创建标志和结构流,以更好地教育学生等. 关于植物和园艺方法的好处和用途
影响目标
- 鼓励健康的生活方式和明智的食物选择
- 让获取食物成为良心和行动的问题
- 促进从家庭到社区的规模化粮食生产
- 展示和促进在多样化饮食中合理使用野生植物
- 以永续农业设计流程为指导,推广可食用景观
- 创造一种全新的饮食文化
项目负责人:Lanning Tyrrel ' 22
在我们现在这个预制建筑材料的时代之前,现成的房子,预制的 工具,当人类搬到一个新的地方,我们必须创造我们自己的住所和 工具和种植我们自己的食物.
随着年龄的增长,“从零开始”所需的技能已经慢慢失去了 也更习惯于把我们生存所需的所有工作外包给 其他的人. 野生食品前哨重新引入丢失的技能,并帮助人们 更好地理解和欣赏支持每一个人所需要做的 一个功能性的家园,通过动手学习,教学, 联系和研究.
愿景
随着时间的推移,在河流和田野校园建立一个模范先锋社区. 这个主要前哨站将有能力让人们永久居住,而且 有其他轮换的客人可以参加课程和观看演示. 的 前哨将通过粮食生产自给自足通过永续农业和 畜牧业,打铁制铁工具,制衣 生产,基本造船. 校园将会增加永久性的生活设施, 厨房空间,用地窖储存食物的地方,谷仓,设备齐全的铁匠铺, 教室设施,烟房和皮革鞣制设施,船/独木舟建筑 码头、制衣设施. 通过使用永续农业技术,校园 将有一个可持续的永久的食物供应,有足够的多余的卖给社区. 饲养的动物将包括鸡、猪和山羊,也有可能是绵羊 牛取决于环境中饲料的可用性.
长期目标
- 全职员工住在校园里
- 可提供多日夜间讲习班
- 村庄完全自给自足
- 培训学生在全国各地开展更多的前哨活动
- 为社区提供可持续种植的食物
第一步
- 在RAFC建立基本的避难所
- 开始蘑菇栽培
- 开始训练野外工艺和生存技巧
- 观察环境中存在的植物,并开始确定可以添加什么来改善 提高产量,改善土壤健康
影响目标
- 传播永续农业的理念.
- 用从土地上收集的材料创建一个可持续发展的社区.
- 教给人们手工创造的知识和技能.
项目负责人:Alaina Perdon ' 22
A 食品沙漠 被定义为一个地区,尤其是低收入居民居住的地区 获得负担得起的营养食品.
2010年,肯特郡近30%的居民吃的是美国农业部分类的食品 沙漠,预计未来几年这一数字还会增加. 居民缺乏 营养食物的稳定供应. 这一人口的很大一部分包括 学龄儿童. 儿童是营养危机的关键因素,不仅如此 因为他们在与营养不良有关的健康并发症方面尤其面临风险; 但也因为,正如人们经常说的,“孩子是未来”——任何希望 变化在于年轻人.
愿景
在公共空间或学习环境中种植一个小型的、由学生照管的花园 互动课程介绍园艺,可持续发展和健康饮食. 参与的学生不仅要学习基本的园艺实践,还要学习如何制作 健康的饮食选择——这些信息可以贯穿一生,也可以带来健康 回到他们的家庭.
长期目标
- 建立一个花园俱乐部,让学生们可以在其中畅游校园花园
- 在校园内营造可食用景观
- 建立学生可以将收获的食物带回家的制度
- 探索室内温室/水培,以确保全年生长
- 加入堆肥元素以减少浪费
第一步
- 与管理人员建立关系,确定校园内可行的区域 或者公共财产
- 对学生进行校园园林目的和效益的初步教育
影响目标
- 帮助建立跨越经济壁垒的粮食安全.
- 通过教育推广健康的生活方式.
- 透过青少年,将“食物行动”的使命扩展至大众.
- 通过教育确保项目寿命.